Compartimos esta receta de panes con queso, ideales para acompañar el mate o la merienda y además que son sin gluten son riquísimos.
Ingredientes
250 gr de fécula de mandioca
300 gr de queso semiduro sabroso, la mitad rallado y la mitad en cubitos bien pequeños (yo usé 150 gr de queso gouda rallado y 150 gr de queso Halloumi en cubitos)
3 huevos de campo
50 gr de ghee/manteca clarificada
1 cdita de sal marina
1 cdita de pimienta molida
1 cdita de polvo de hornear
Agua cantidad necesaria
Preparación
Precalentar el horno en 180°
Batir los huevos con el ghee, la sal y la pimienta. Agregar los quesos y de a poco ir agregando la fécula de mandioca junto con el polvo de hornear. Amasar con los dedos para unir bien todo!
Tiene que quedar una masa homogénea que se despegue de los dedos. Si te pasaste en la cantidad de fécula, podes ir agregado chorritos de agua fría y si te quedo muy chirle, le agregas fécula de a cucharaditas.
Hacer bolitas del tamaño de un bocado y disponer en placa de horno (separadas 3 cm unas de otras porque crecen) apenas aceitada o con silpat que funciona de maravillas!
Llevar al horno hasta que el quesito y los bordes se vean dorados!
Disfrutar calentitos!
Fuente: www.sabelatierra.com
